מתכננים לרכוש כיריים? את המדריך המלא לבחירת כיריים כבר קראתם?

משחר ההיסטוריה של האנושות ועד לשנים האחרונות הייתה האש את המקור היחיד לחימום מזון, לבישול, צלייה והכנת תבשילים מגוונים. לקראת שנות ה-2000 חלה קפיצה משמעותית וטכנולוגיות חדשניות חדרו לכל תחומי חיינו. אלו הפכו את המטבח לזירה של התפתחויות יוצאות דופן ביכולותיהן ובתמורתן לחיים הפוסט מודרניים. אם בעבר "בישול" היה העמדת סיר על האש הרי שהיום מדובר בחוויית יצירה מענגת.

מהם סוגי הכיריים הפופולריים בשוק?

ההתפתחויות הטכנולוגיות המגוונות בזירה הקולינארית הישראלית הביאו עמן אינספור פתרונות לצרכים קיימים של הבשלנים הישראליים. יחד עם זאת, בשל השפע המוצע בשוק, אנחנו מוצאים את עצמנו מבולבלים נוכח מגוון האפשרויות. לפני רכישת כיריים חשוב לעשות קצת סדר ולהכיר את הסוגים השונים הקיימים בשוק.

כיריים גז

כיריים גז הן הסוג המוכר, הנפוץ וכמובן גם הקונספט העתיק ביותר. עד היום, למרות קיומם של סוגי כיריים רבים אחרים, עדיין מהוות כיריים הגז את האמצעי הנפוץ ביותר לבישול.
לכירי הגז יתרונות רבים: מחיר זול, הפותח פערים משמעותיים של מאות ואף אלפי שקלים מסוגי הכיריים האחרים וכמו כן יכולות שליטה ופיקוח, המאפשרים כיוונון מדויק של גודל הלהבה בהתאם לרמת הבישול הנדרשת.
מגוון הכולל מבערים בגדלים וסוגים שונים וכן חימום ישיר הנובע מהאש הגלויה היוצרת תהליך בישול מהיר.

במשך שנים רבות כיריים הגז היו ביתרון משמעותי על סוגי הכיריים האחרים בשל היותן מאפשרות בישול מהיר הרבה יותר ואולם בשנים האחרונות, עם התפתחותן של טכנולוגיות חדשניות במטבח סוגי הכיריים המגוונים המוצעים בשוק מאפשרים בישול מהיר, יעיל, חסכוני באנרגיה המתקיים תחת שליטה מקסימלית על קצב הבישול ורמת החימום.

כיריים חשמליות

כיריים חשמליות הן כיריים בעלות משטח חלק ושטוח המופעלות בהתבסס על אנרגיה חשמלית. הכיריים החשמליות אסתטיות הרבה יותר מאשר כיריים הגז אשר היוו אופציה מיינסטרימית במשך שנים רבות ולכן מפתות רבים להעדיפן על פני אופציות אחרות.
יחד עם זאת, חשוב לא ללכת שובל אחר המראה האסתטי שכן בחירה לא נכונה של כיריים חשמליות יכולה להיות אופציה אסתטית אבל לא שימושית ואף מאכזבת, במיוחד אם אתם מאוהבי הבישול.
.

כיריים קרמיות

כיריים קרמיות מהוות בשורה חדשנית בעולם הקולינאריה בשל יעילותן במוגברת. כמו כירי החשמל הפשוטות, גם הן בהתבסס על אנרגיה חשמלית ואולם בשונה מכיריים חשמליות רגילות, החום נשאר ממוקד מעל המבער ואינו מתפשט לשאר שטח הפנים של הכיריים.

כיריים אינדוקציה

כיריים אינדוקציה הן בעלות שטח פנים חלק הפועלות בהתבסס על כוחו של מגנט. אופן הפעולה של הכיריים מתרחש רק כאשר על הכיריים מונחים סירים בעלי תחתית מגנטית.
כאן, למעשה, טמונים היתרון והחסרון הגדול ביותר של כיריים אינדוקציה: כאשר המגנט שבכיריים פוגש את המגנט שבתחתיות הסירים, מתחיל תהליך החימום והוא קורה מהר יותר מהמצופה.
מרגע שהתקיים חיבור המגנט, תהליך החימום מתרחש בתוך שניות ספורות כך שאין צורך להמתין להתחממות הסיר כמו בסוגים אחרים של כיריים וגם בתום הבישול, עם ניתוק הסיר מהכיריים, מתקרר המשטח בתוך שניות ספורות ואינו מסכן את הנוגעים במשטח בכוויה.

כל ההבדלים בין סוגי הכיריים השונים

בשל העובדה שמזון מהווה אלמנט מרכזי בחיינו, רכישת כיריים משפיעה על איכות החיים ועל הנוחות היומיומית. אם אתם אוהבים אסתטיקה אבל לא מוכנים להתפשר על בישול איכותי בסטנדרטים גבוהים, על אילו פונקציות חשוב להקפיד ועל אילו אפשר לוותר? אילו מסוגי הכיריים נראות טוב אבל יהפכו ללא שימושיות בתוך זמן קצר ואילו מהן ישדרגו את רמת החיים שלכם ללייף סטייל גבוה? כדי להבחין בין התכונות המאפיינות כל אחד מסוגי הכיריים, בדקנו אותם על סמך פרמטרים נבחרים:

כיריים גז

כיריים גז המבטח הדיגיטלי

שליטה על טמפרטורת הבישול – ציון: 10
כיריים גז מעניקות שליטה מיידית בטמפרטורה: אין צורך להמתין להתחממות הפלטה ואין הכרח למצוא סירים המתאימים לסוג הכירה. בתוך דקות ספורות הסיר מתחמם וגם תכולתו. במקביל, גם הקירור מהיר ואין חשש לבישול יתר כשהסיר נשאר על הכיריים עם כיבוי הלהבה.

פיזור חום – ציון: 9
למרות הוותק הרב של כירי הגז, אחד היתרונות המוכרים שלהן הוא חוסר האחידות בפיזור החום. כמו בטבע, להבת הגז אינה אחידה ופיזור החום משתנה. אלו שאינם מוכנים לוותר על החשיבות של פרמטר זה יכולים להשתמש במבער טורבו המאפשר פיזור חום אחיד יותר גם בכירי גז.

מחירי קנייה ועלויות שוטפות – ציון: 10
רבים זוקפים לזכות כירי הגז את מחירן האטרקטיבי ביחס לכל סוגי הכיריים האחרות. גם בעת הקנייה עצמה וגם לאורך כל תקופת השימוש, כירי גז כרוכות בהוצאות פחותות באופן משמעותי, וגם כיריים זולות במיוחד יאפשרו בישול איכותי.

קלות הניקוי – ציון: 5
ביחס לסוגי הכיריים האחרים, כיריים גז נחשבות לקשות יותר לניקוי. הן כוללות חלקים שונים המצריכים פירוק למטרת הניקוי ונוטים לצבור לכלוכים בנקודות החיבור השונות. התחזוקה השוטפת של כירי גז מצריכות השקעה רבה יותר בתחזוקה השוטפת.

עמידות – ציון: 10
אין ספק כי כירי הגז עמידים בפני פגיעות, שריטות ומכות שונות שאינן נדירות בזמן הבישול. שלא כמו הזכוכית המחוסמת המאפיינת את הכיריים החשמליות ומצריכה משנה זהירות, כירי הגז נחשבות לעמידות ביותר ומתאימות לאלו שאוהבים לבשל בלי חשבון.

בטיחות – ציון: 6
ביחס לסוגי הכיריים האחרים, כירי גז נחשבות לפחות בטיחותיות בשל הסכנה הנגרמת מקיומה של אש גלויה. לפיכך, במקומות חשופים לילדים או בהם אין פיקוח על הכיריים, רצוי להקפיד הקפדה יתרה.

סוג התקנה – ציון: 6
בשל חשיבות הבטיחות של התקנת כירי גז, לא בכל דירה קיימות תשתיות מתאימות לחיבור גז. לפיכך, חשוב לוודא כי בדירה שלכם קיים חיבור גז לפני שבוחרים בהן.

כיריים חשמליות

כיריים חשמליות 5 מוקדים של המטבח הדיגיטלי

שליטה על טמפרטורת הבישול – ציון: 7
הכיריים החשמליות הביאו אתן בשורת בטיחות לעולם הבישול, אבל בד בבד גם התגלה החסרון המשמעותי ביותר שלהן: בניגוד לכירי הגז המוכרות שהרגילו את הישראלים בסטנדרטים מסוימים של בישול ושליטה בטמפרטורת החום, כיריים חשמליות מגיבות לאט לכל שינוי בכיוון הטמפרטורה. אוהבי הבישול שאינם מוכנים להתפשר על דיוק מקסימלי, ימצאו חסרונות רבים בכיריים אלו. יחד עם זאת, בשל הביקוש הגבוה לכיריים החשמליות והעיצוב המרשים שלהן, משולבות בהן טכנולוגיות שונות המאפשרות בישול בתגובה מידית לטמפרטורה הרצויה.

פיזור חום – ציון: 8
כיריים חשמליות מצוידות בגופי חימום המכונים רדיאן והיי לייט, המפזרים את חום הבישול באופן אחיד ומספקים חוויית בישול הוליסטית והדרגתית. יחד עם זאת, חשוב לקחת בחשבון שיתרון זה מחפה על מהירות ההתחממות וההתקררות של הכיריים.

מחירי קנייה ועלויות שוטפות – ציון: 8
היתרון העיצובי של הכיריים החשמליות כרוך גם במחיר גבוה יותר במעט. אם לא די בכך, הרי שהתפעול השוטף כרוך גם הוא בעלות גבוהה יותר. אמנם, הפערים אינם משמעותיים אבל מי שהמחיר עומד בראש סדר העדיפויות שלו והאסתטיקה אינה מהווה את עמוד התווך של חייו, יעדיף את כירי הגז באופן משמעותי.

קלות הניקוי – ציון: 10
שלא כמו כירי הגז, הכיריים החשמליות מהוות דוגמה לפשטות תחזוקה ולחיים קלים. המשטח האחיד של הכיריים אינו מצריך שפשוף, שימוש בתכשירי ניקוי מיוחדים או מאמץ בעת הניקוי. ברוב המקרים, מספיק ריסוס בחומר ניקוי פשוט על מנת להעניק לכיריים מראה מבריק, כאילו זה עתה נרכשו.

אסתטיקה – ציון: 9
כיריים חשמליות נחשבות לבעלות מראה אסתטי במיוחד ומסיבה זו מהוות את הסוג המועדף על חובבי הלייף סטייל ואיכות החיים. כירי החשמל המעוצבות במיוחד מעניקות לבית מראה אסתטי ומדוגם, המשדרג את מראה המטבח ומעניק לו סגנון חדשני ונקי.

עמידות – ציון: 7
היבט חשוב אליו יש לשים לב ברכישת כיריים חשמליות הוא העדינות היתרה שלהן. ישנם סוגים שונים של כיריים חשמליות, כאשר לעתים רבות מדובר במשטחים רגישים ביותר לשריטות, הפוגעות בתפקוד המיטבי. סירים כבדים וכלים בעלי תחתית אלומיניום לא יתקבלו בברכה ולפיכך, מי שאינו מגדיר את עצמו כזהיר או אוהב להתפרע במטבח, יעדיף לבחור כיריים מסוג אחר.

בטיחות – ציון: 9
הכיריים החשמליות נכנסו לשימוש יומיומי עם בשורה בטיחותית המעניקה שקט לאמהות רבות. בישול על כיריים חשמליות אינו כולל אש גלויה ואף יתרה מכך – ברוב סוגי הכיריים החשמליות מותקנים מנגנוני בטיחות המבטיחים מניעת כוויות וחימום יתר. מסיבות אלו, משפחות רבות מעדיפות את הכיריים החשמליות על פני כיריים אחרות.

סוג התקנה – ציון: 10
בנוסף לאסתטיקה המצטיינת בהן ניחנות כיריים חשמליות, קלות הניקוי והתחזוקה והמראה שהן מעניקות למטבח, גם ההתקנה של כיריים אלו פשוטה יותר מכל סוג אחר של כיריים שתבחרו. אין צורך בחיבורים מיוחדים והתפעול השוטף של הכיריים פשוט ביותר.

שידרוגים ותוספות – ציון: 10
השוק המתפתח בתאוצה הביא עמו מגוון עצום של אפשרויות: כיום אפשר למצוא כיריים חשמליות הכוללות מגוון עצום של פונקציות מובנות, ביניהן משטחי צלייה, גריל, צ'יפסר מובנה ועוד. אם אתם אוהבים לבשל ונהנים ממגוון סוגים של מאכלים, חפשו את הכיריים החשמליות המציעות מגוון אפשרויות ושדרגו את ההנאה הקולינארית שלכם.

כיריים אינדוקציה

כיריים אינדוקציה 5 מוקדים של המטבח הדיגיטלי

שליטה על טמפרטורת הבישול – ציון: 10
כירי האינדוקציה היוו את הבשורה המפתיעה ביותר בתחום הבישול והקולינאריה. לאחר שנים בהן הפער בין יתרונות הכיריים החשמליות ויתרונות כירי הגז המשיכו לתעתע במבשלים, כירי האינדוקציה היוו את השילוב המושלם בין השניים: שליטה מהירה בטמפרטורה מבלי להתפשר על אסתטיקה, נוחות ותפעול. באופן לא מפתיע, כירי האינדוקציה כבשו את ליבם של בשלנים מקצועיים וחובבים כאחת, הודות ליתרונות הרבים שכיריים אלו מציעות.

מחירי קנייה ועלויות שוטפות – ציון: 6
כמו בכל דבר בחיים, לאיכות יש מחיר. כירי אינדוקציה נחשבות לאיכותיות יותר, אך גם יקרות יותר. אמנם הפער אינו משמעותי אבל עבור מי שמייחס חשיבות למחיר, יש משמעות לפרמטר זה. כמו כן, בהתחשב בעובדה שכירי אינדוקציה מצריכות התקנה מחודשת עם כל מעבר דירה, הכיריים תתאמנה פחות למי שאינו גר בדירת קבע.

יעילות – ציון: 10
אחד היתרונות המשמעותיים שהגיעו עם כירי האינדוקציה הוא היעילות המרבית שלהם בעת הבישול. הודות לטכניקה עליה מבוססת פעילות הכיריים, אנרגיה רבה אשר "פוזרה" לאוויר ולא נוצלה כיאות בסוגי הכיריים האחרים, מופנית אל הסיר עצמו ומשדרגת משמעותית את יעילות הבישול. בכירי האינדוקציה, אנרגיית החום אינה מתפזרת לכל עבר אלא מתרכזת בסיר עצמו כך שבעוד שבכיריים אחרות מנוצלים רק 40% מהחום, בכירי אינדוקציה מנוצלים 84% מהחום רק לבישול.

קלות הניקוי – ציון: 10
כירי אינדוקציה קלות ביותר לניקוי ובמקרים רבים אין צורך ביותר ממטלית לחה על מנת לנקות את המשטח ולהחזיר לו את המראה המבריק שהיה לו בעת הרכישה.

התאמת סירים ומחבתות – ציון: 7
זהו אולי החסרון המשמעותי ביותר של כירי האינדוקציה. ההחלטה היא סובייקטיבית, אבל מול מספר היתרונות העצום של כירי האינדוקציה, עומדת העובדה כי לא ניתן לבשל על כיריים אלו עם הסירים הישנים שבאמצעותכם ולכן תצטרכו לרכוש סירים בעלי תחתית המתאימה לאינדוקציה.

בטיחות – ציון: 10
אלמנט נוסף בו מתמחות כירי האינדוקציה הוא הבטיחות. בשילוב מושלם של יתרונות כירי הגז והכיריים החשמליות, כירי האינדוקציה מהוות פתרון יעיל ונוח לבישול מבלי לסכן את הסביבה. הכיריים עצמן כמעט ואינן מתחממות ורק שטח הפנים הפוגש את הסיר פועל. ברגע שהסיר מפונה מהכיריים, הן מתקררות מידית ואינן מהוות כל סכנה. כירי האינדוקציה מהוות את הפתרון הבטיחותי, האפקטיבי והנוח ביותר לחובבי בישול שאינם רוצים לסכן את הילדים ואת הסביבה.

סוג התקנה – ציון: 9
עוד יתרון מובהק בו מתהדרות הכיריים החשמליות הוא קלות ההתקנה והתפעול. אין צורך בחיבור מיוחד או התקנות מורכבות. כירי אינדוקציה מתאימות לכל סוג בית, דירה, יחידות דיור או חלל בו קיים חיבור חשמלי. יחד עם זאת, חשוב לשים לב לתקנים הבטיחותיים עליהם יש להקפיד בעת ההתקנה.

שלוש, ארבע ולעבודה – איך להתאים את הכיריים למטבח?

שקלתם את כל הפרמטרים הרלוונטיים והחלטתם על סוג הכיריים המתאים לכם ביותר, ומה עכשיו? רבים נוטים להזניח את האלמנטים הטכניים המאפיינים את סוגי הכיריים השונים, ומוצאים מאוחר מדי כי המידות לא מתאימות, הכיריים אינן נוחות לתפעול ועוד. כמה טיפים קצרים שלא תצטערו עליהם:

1. גודל הכיריים

נכון להיום, רוחב הכיריים הסטנדרטי עומד על 60 סנטימטרים. אם אתם מחליפים מטבח קיים, שימו לב כי הגודל של הכיריים החדשות תואם את הגודל הישן. בעת החישוב יש לקחת בחשבון כמה סנטימטרים נוספים בשל הרוחב החיצוני של הכיריים.

2. אופן הפעלת הכיריים

ישנם סוגים שונים של אופני הפעלה המסתכמים בשניים עיקריים: חיישני נגיעה ומתגים. חיישני הנגיעה פשוטים יותר לניקוי, אינם צוברים לכלוכים בסדקים הקטנים ולא צוברים שומנים עם הזמן. בנוסף, חיישנים אלו נוחים יותר לתפעול ומגיבים אינטואיטיבית למגע האצבעות. בכיריים מסוגים מסוימים קיימים מתגי הפעלה נגררים המאפשרים שליטה מרבית בעוצמת החום ושמורים לאוהבי הדיוק והבשלנים המקצועיים.

3. שימו לב למבערים

המבערים הם החלק העיקרי אשר ישפיע על איכות הבישול. בעוד שכיריים סטנדרטיות כוללות ארבעה ראשים, אין די במספר המבערים ויש לשים לב לתפוקה שלהם. ההספקים נעים בין 1,000-2,250 וואט, בהתאם לרמת הבישול הנדרשת. ספצים לבישול ייהנו ממבערים מסוגים מיוחדים כמו מבערי טורבו ומבערי זום המאפשרים הכנה של תבשילים בבישול איטי.

מתקדמים אל מטבח דיגיטלי

כמו בכל תחומי החיים ובייחוד במטבח, הדיגיטציה מאפשרת חיים בסטייל גבוה יותר, הנאה מבקרת טמפרטורה ברמת דיוק מרבית, מגוון עצום של אפשרויות בישול שאינן קיימות בסוגי הכיריים המסורתיים.
מטבח דיגיטלי מאובזר מבוסס על תפיסת עולם המשלבת פונקציונליות, עיצוב, רמת חיים גבוהה, יוקרה ונוחות מקסימלית בחיי היומיום. עמידות החומרים מהם מיוצר המטבח הדיגיטלי מאפשרת מינימום תחזוקה שוטפת והתמקדות בעיקר: בישול איכותי, מדויק ועילי.
היתרון של המטבח הדיגיטלי על פני מטבחים מסורתיים בא לידי ביטוי בגמישות, בדינאמיות ובמגוון אפשרויות ההתאמה האישית של מפרט המטבח לצרכים האישיים של בני הבית. באופן זה, ניתן להתקין כיריים מודולריות המבוססות על חימום ובישול ממוקד, בנצילות חום מקסימלית ובהתאמה לסוג הבישול: בין אם מדובר בצלייה, טיגון, אידוי או בישול איטי ומפנק.

לא בכדי, משפחות ישראליות מפתחות קשר רגשי לסוג הכיריים. הכיריים מאפשרות הכנת ארוחות גורמה ומעניקות הזדמנות ליהנות מבישול אמיתי. בסופו של יום, הצלי והקציצות, הירקות האפויים והמנות המפנקות הם אינם אלא תוצר של אהבה. ואהבה כוללת השקעה בפרטים הקטנים. הודות לפונקציות הרבות הטמונות במטבח הדיגיטלי, תוכלו להפוך את חייכם לעונג קולינארי מתמשך שיאתגר אתכם בכל יום מחדש בהתנסויות חדשות.

היכנסו לגלות את עולם הכיריים של המטבח הדיגיטלי>>

<

כיריים Rangetop חברת wolf

<

כיריים אינדוקציה

<

כיריים גז יוקרתיים מבית המותג Wolf

<

כיריים דומינו חברת Wolf

<

כיריים חשמליות חברת Wolf

<

כיריים אינדוקציה חברת Wolf

<

כיריים אינדוקציה חברת V-ZUG